(029)696-52-88 (033)696-52-88 (017)237-45-43 bestbooksby@gmail.com

Кухня успешного шефа

0 отзывов
33,00руб.(330 000руб.)Цена
Оформить
ISBN 978-5-98176-120-1
Автор Махов Андрей Владимирович
Издательство Ресторанные ведомости
Год 2014
Переплет Обл. с клапанами
Формат 60х90/8
Стр. 152
Серия
ID Л0503
ID2 456761
Сроки выполнения Заказы, оформленные до среды, на складе в пятницу
Наличие
Автор: Андрей Махов
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-120-1
Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пушкинъ", является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но… это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне - в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала.
Дополнительная информация
Импортер -
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.