(029)696-52-88 (033)696-52-88 (017)237-45-43 e-mailbestbooksby@gmail.com

Русская охотничья кухня.Практика

0 отзывов
51,70бел.руб.(517 000руб.)Цена
Оформить
ISBN 978-5-4444-4920-2
Автор Целыхова Е.
Издательство Вече
Год 2016
Переплет 7
Формат 84х108/16
Стр. 280
Серия Кулинария
Наличие
Сроки выполнения
ID К1411
Автор: Елизавета Целыхова
Издатель: Вече
ISBN: 978-5-4444-4920-2
Формат:  - 
Вторая книга комплекта "Русская охотничья кухня". В ней впервые в истории русской охотничьей кулинарной литературы подробно описаны этапы первичной обработки и разделки основных видов отечественной дичи. Автор раскрывает секреты кулинарной обработки добычи охотника, дает проверенные на практике, простые и эффективные приемы, воспользовавшись которыми вы сможете хорошо сохранить, правильно обработать вашу добычу и приготовить из нее вкусные блюда по традиционным русским рецептам. Чем работа с мясом диких животных принципиально отличается от работы с мясом домашних? Какова специфика мясной продукции отечественного охотничьего хозяйства? Как правильно разделать бобра? Как готовить медвежатину? Можно ли отравиться перепелками? Почему не стоит делать строганину из мяса косули? Как вкусно пожарить рябчиков на костре или приготовить грибницу с мясом лося? Годится ли мясо трофейного зверя на что-то, кроме тушенки? Как избавиться от "аромата" гонного зверя? Отдельная глава посвящена безопасности употребления в пищу мяса диких животных. Подробные рецепты написаны живым, понятным языком, поэтому готовить по ним приятно и интересно.
Дополнительная информация
Импортер -
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.