(029)696-52-88 (033)696-52-88 e-mail:bestbooksby@gmail.com

Рыба и морепродукты.Рецепты лучших шеф-поваров

0 отзывов
124,60руб.(1 246 000руб.)Цена
Оформить
ISBN 5-88149-190-4
Автор
Издательство Чернов и К
Год 2007
Переплет 7
Формат
Стр. 336
Серия
Наличие
ID К0301
ID2
Сроки выполнения Заказы, оформленные до среды, на складе в пятницу
Автор: Анна Тюрина
Издатель: Чернов и Ко
ISBN: 5-88149-190-4
Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом. Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр. Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах. В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы. Книгу завершает гастрономический словарь, в который вошли около двухсот кулинарных терминов, встречающихся в рецептах и кулинарных описаниях рыб. К книге прилагается красочный календарь на 2005 год. Формат : 23 см х 27 см.
Дополнительная информация
Импортер -
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.