(029)696-52-88 (033)696-52-88 (017)237-45-43 e-mailbestbooksby@gmail.com

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарн. изд

0 отзывов
25,00бел.руб.(250 000руб.)Цена
Оформить
ISBN 978-966-498-250-1
Автор Шалыминов Александр Васильевич
Издательство Арий
Год 2014
Переплет
Формат 70х100/16
Стр. 848
Серия Без серии
Наличие
Сроки выполнения Заказы, оформленные до понеедельника, на складе в пятницу
ID Л0112
ID2 ТП0112
Автор: Александр Шалыминов
Издатель: Арий
ISBN: 978-966-498-250-1
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания состоит из 15-ти разделов, содержащих рецептуры кухонь народов Украины, России, Беларуси, Молдовы, Эстонии, Литвы, Латвии, Грузии, Армении, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана, Туркменистана, Кыргызстана и Таджикистана, и 30 таблиц с нормами расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции, отходов и потерь в процессе кулинарной обработки продуктов. Сборник разработан с использованием материалов ведущих научных учреждений в области питания Украины, а также Всероссийского института питания Комитета Российской Федерации по торговле, опираясь на практический опыт работников отрасли, утвержден приказом Министерства внешних экономических связей и торговли Украины от 06.07.99 г. № 484 и согласован с Министерством охраны здоровья Украины.Книга будет способствовать формированию и товарному насыщению потребительского рынка, расширению ассортимента товаров с целью удовлетворения спроса населения.
Дополнительная информация
Импортер -
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.