(029)696-52-88 (033)696-52-88 (017)237-45-43 e-mailbestbooksby@gmail.com

Технология приготовления блюд и кулинарных изделий.Справочное пособие для предприятий общественного питания.

0 отзывов
14,60бел.руб.(146 000руб.)Цена
Оформить
ISBN 978-5-903039-22-7
Автор Антонова Р.П.
Издательство Профикс
Год 2007
Переплет обл
Формат
Стр. 200
Серия
Наличие
Сроки выполнения Заказы, оформленные до вторника, на складе в пятницу
ID В0506
Издатель: ПрофиКС
ISBN: 978-5-903039-22-7
С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт. Предназначено для работников предприятий общественного питания - бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
Дополнительная информация
Импортер ЧТУП "Книгоградъ" г.Минск, ул. Мирошниченко, 11-236
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.