Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания._x000D_
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания". Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины "Технология продуктов общественного питания".
ISBN | 978-5-8114-3087-1 |
Автор | Линич Елена Петровна |
Издательство | Лань |
Год | 2018 |
Переплет | 7Бц |
Формат | 84х108/32 |
Стр. | 180 |
Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
ID | Л3-2405 |
ID2 | 641403 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.