История пр-ва масложиров.и парфюм-космет.прод.Уч.п

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции._x000D_ Масложировая промышленность - отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов._x000D_ Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие._x000D_ Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья".