Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания"._x000D_
4-е издание, исправленное.
ISBN | 978-5-8114-1754-4 |
Автор | Ботов Михаил Иванович |
Издательство | Лань |
Год | 2015 |
Переплет | 7Б |
Формат | 60х90/16 |
Стр. | 160 |
Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
ID | 04Л3-30 |
ID2 | 465660 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.