(029)696-52-88 
(033)
bestbooksby@gmail.com ПРИЕМ ЗАКАЗОВ ПО ИНТЕРНЕТУ - КРУГЛОСУТОЧНО.
В случае отсутствия книги на сайте возможен заказ по телефону с 10:00 до 18:00 Пн-Пт.
ЗАКАЗЫ ПРИНИМАЮТСЯ НА 29.11.2025 г.
РАБОТАЕМ ПОД ЗАКАЗ.
НАЛИЧИЕ КНИГ УТОЧНЯЙТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ (В РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ) ИЛИ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения._x000D_
Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях._x000D_
Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", магистерская программа "Промышленные технологии кулинарной продукции", и бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", программы "Технология продукции и организация ресторанного дела" и "Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий".
| ISBN | 978-5-8114-3216-5 |
| Автор | Бурова Татьяна Евгеньевна |
| Год | 2019 |
| Переплет | 7Бц |
| Издательство | Лань |
| Формат | 84х108/32 |
| Стр. | 148 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| ID | Л3-2405 |
| ID2 | 684345 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.