Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное - не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.
ISBN | 978-5-04-175493-8 |
Автор | Журавлев Д.Н. |
Издательство | ЭКСМО-Пресс |
Год | 2022 |
Переплет | Пер |
Формат | 84х108/16 |
Стр. | 160 |
Серия | Мировая гастрономия |
ID | 07АЭ-03 |
ID2 | 832941 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.