В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.
Предназначено для учащихся СПО по специальности "Ветеринария".
ISBN | 978-5-8114-7690-9 |
Автор | Пронин Валерий Васильевич |
Издательство | Лань |
Год | 2021 |
Переплет | 7Бц |
Формат | 84х108/32 |
Стр. | 188 |
Серия | Ветеринария |
ID | 04Л3-30 |
ID2 | 820727 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.