Пусть многие и утверждают, что еда - не главное в жизни, мы все равно стараемся готовить блюда не только вкусные, но и ароматные, ведь именно с приятного запаха начинается наслаждение пищей. Но как возникают вкусы и запахи? Как их сохранить и усилить или, наоборот, устранить нежелательные ноты?
Рафаэль Омон взял науку на вооружение, чтобы исследовать все многообразие окружающих человека вкусов и запахов и изучить химические механизмы их восприятия. В своей книге он рассказывает о кулинарных тонкостях, которые помогают стимулировать наши вкусовые и обонятельные рецепторы и делают еду вкуснее.
ISBN | 978-985-90515-4-8 |
Автор | Омон Рафаэль |
Издательство | Дискурс |
Год | 2019 |
Переплет | 7Б |
Формат | 84х108/32 |
Стр. | 240 |
Серия | Наука на досуге |
ID | 07Л-03 |
ID2 | 730929 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.