В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала.
Предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
ISBN | 978-5-8114-7968-9 |
Автор | Лыкасова Ирина Александровна |
Издательство | Лань |
Год | 2020 |
Переплет | 7Бц |
Формат | 84х108/32 |
Стр. | 304 |
Серия | Ветеринария |
ID | 04Л3-30 |
ID2 | 765816 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.