В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения».
| ISBN | 978-5-8114-7037-2 |
| Автор | Сычева Ольга Владимировна |
| Издательство | Лань |
| Год | 2021 |
| Переплет | обл |
| Формат | 84х108/32 |
| Стр. | 76 |
| Серия | Пищевые производства |
| ID | 01Л3-10 |
| ID2 | 799299 |
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.

