(029)696-52-88 (033)696-52-88 (017)237-45-43 bestbooksby@gmail.com

Организация произв. и обсл. на предпр.общ.питания

0 отзывов
24,20руб.(242 000руб.)Цена
Оформить
ISBN 978-5-406-02183-5
Автор Радченко Лидия Александровна
Издательство Кнорус
Год 2016
Переплет 7Бц
Формат 60х90/16
Стр. 328
Серия Начальное и среднее профессиональное образование
Наличие
ID Л10301
ID2 366474
Сроки выполнения Заказы, оформленные до среды, на складе в пятницу
Автор: Лидия Радченко
Издатель: КноРус
ISBN: 978-5-406-02183-5
С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям 260807"Технология продукции общественного питания" и 100114 "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.
Дополнительная информация
Импортер -
У этого товара нет ни одного отзыва. Вы можете стать первым.